朋友们，节日快乐！
“月亮很亮，亮也没用没用也亮；我很喜欢你，喜欢也没用，没用也喜欢。 —佚名”
⭐ 文末有惊喜。
Λ-Reading ^
按照Λ-Reading有史以来的惯例，假期为了不给朋友们添加过多的负担和打扰，内容都是简单愉悦的书籍介绍为主。假期吗，看什么newsletter，陪陪家人，与朋友喝点小酒吹吹牛皮，出门爬爬山钓钓鱼，这才是假期的样子。不出远门，去公园里赏赏花，发发呆，读读书，看看无忧无虑的孩子们奔跑嬉戏......也不错。
本期介绍的书，蛮适合在中秋假期翻一翻的，因为它与美食有关，但又不仅仅是美食。如果纯粹有关食物的，我可能不会介绍给大家，但这本书既有关于食物有趣的部分，更有一些“硬知识”。作者是斯坦福大学计算机科学和语言学双专业教授，所以作者（团队）用现代科技为工具，通过大数据，以食物为研究对象，展示出食物相关的文化差异和历史变迁，而作者最后以食物语言学进行综述。这本书就是《食物语言学》，作者任韶堂。
为了抽丝剥茧地找出餐厅菜单所隐藏的“秘密”，作者团队使用了庞大的数据，“网上精选的6500份菜单（包括65万道菜），来自7个城市”，把城市、街区、菜系作为变量，编写了软件来提取相关数据和线索。“这些线索不仅透露出我们对于财富和社会阶层的看法，还有社会对食物的看法，甚至餐厅的营销负责人需要隐藏的各种事实”。
具有经济学意义的语言学性质：“价位高的更倾向提供定食，或者用‘主厨精选（chef's choice）’或‘主厨精选（chef's selection ）’，而在较便宜的餐厅中，客人总是有许多选择”；“在高档餐厅中少儿冗长的词出现更多，菜品描述中单词的平均长度每增加一个字母，这道菜的价格就会上升18美分”；另一方面，“在菜单中正面含糊词，如美味的（delicious）、可口的（tasty）、极好的（terrific），每出现一次，平均价格就下降9美分，而像浓郁的（rich）、大块的（chunky）、香浓的（zesty），则意味着下降2美分。”
有意思的是 --- 也许您也想不到，我们今天每天使用的音频、视频以及每天手机拍照，都与类似菜单的长短词有关。这要提及伊斯兰世界的科学革命和发明了。一位在伊拉克学法律的学生斯巴威赫，某天在他大声背书的时候犯了一个尴尬的错误，读错了一个音，他的同学们在众目睽睽之下羞辱他差劲的语言技能，于是斯巴威赫一怒之下转行并倾尽一生学习语言学，并发表了斯巴威赫理论。一千多年之后，克劳德·香农正在根据此理论在贝尔实验室提出了信息论（关于此，可以翻看往期）。说起来，我们今天能便捷高效的使用手机发送消息和看多媒体，都要感谢那位被嘲笑的伊斯兰学生。
我们在网上买东西的时候一个重要的决策参数就是看网评，那么这些评论有什么猫腻？有什么价值？在专家眼里又得出什么样的结论那？
任韶堂团队研究了100万分Yelp上的评论，而且作者亲自查阅了几千名评论者的500万份评论。得出了一些有趣而又很符合Λ-Reading选择标准的结论。首先，在评论中出现了许多词义漂白的现象（例如使用Love并不一定是表达浪漫，而是用在食物等无生命的东西上）；再者，差评者使用更多更丰富更准确的词来表达情绪或者不满，而好评翻来覆去就是那几个意思模糊的褒义词。为什么会这样？
这种现象存在于许多语言中，以及许多种类的词语中，这种现象叫消极差别化，也是一种消极偏见。人类似乎觉得每个人的负面情绪或者状况都有不同，因此需要更确切的词；相反高兴的情绪或者好的状况看起来都差不多，所以少量的词就够了。消极差别化在各个领域都有。就像托尔斯泰在《安娜·卡列尼娜》中开宗明义的陈述：“幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭各有各的不幸。”
另一个在差评中泛滥的词是“我们”。德克萨斯心理学教授佩尼贝克在“应激社交阶段模型”中给出了答案。人们在受到创伤之后需要立刻通过描述这段经历来释放他们的负面情绪，受到创伤的人为了证实他们的归属感会在集体中寻求抚慰，因此会更常使用“我们”。用作者的话来说就是，“差评表现出的就是受到轻微创伤之后的语言学症状”。
与消极差别化相对的是波莉安娜效应（得名于波特1909年的童书中的女主角波莉安娜，她看到的永远是光面的一面。日常用语中的“波莉安娜精神”指的是一种天真愚蠢的乐观态度，就是我们网络用语中的“很傻很天真”），所以人们在给好评的时候更偏向高分，如果满分是5分的话，中间值是4分（而实际上应该是3分才对，所以您在看评论做决策参考的时候应该把中间值提高一点，不要以为4分就不错，它仅仅是一个中间值）。关于波莉安娜效应，您可以验证一下。“如果你问Google某个词的使用有多频繁，英语中的Good比Bad多，Happy比Sad多；中文的开心比难过多；西班牙语的Feliz（幸福）比Triste（悲伤）多，这在几十种语言和文化中都得到了证实，并且在许多非语言学范畴的领域也经常出现”，例如给您一个东西，让您回忆与其相关的内容是，人们往往给出的都是正面积极的东西而非负面的。（这里还存在一个有趣的语言学现象，无标记词（unmarked），即常态词，如good/bad、happy/unhappy，前面那个词就是无标记词或中立词，后面的哪个就是标记词。无标记词在问题中都是中立的。例如您问：您的会计诚实吗？说明我的态度是中立的；而您问：您的会计是不是不诚实？那么说明您已经有理由相信您的会计是会撒谎的。所以有时候我们在语言中应该警惕我们的“无标记词”的使用。）
类似此类研究很有趣，也很有用。我们籍此得以窥探人类灵魂，同时也可以获得一些有价值的信息，例如该不该买。可惜，中文界尚无此类研究 --- 我想，他们去研究“公鸡下蛋”此类“重大”课题了😀。
《食物语言学》这本书除以上研究，还有一些有趣的问题，例如，为什么感恩节吃的火鸡（Turkey）会是土耳其这个国家的名字？为什么番茄酱（Ketchup）和闽南话的鱼露同源？为什么中国菜系没有甜点？等等。
这本书对于中文读者唯一遗憾的是，研究的都是非中文菜系和食品。不过，您可以挑选您感兴趣的部分阅读，例如可以跳过类似“马克龙、马卡伦、马卡龙尼”等内容。
最后，祝各位朋友：中秋快乐！
Last week’s top link
世界上第一艘加密货币游轮 "中本聪 "号的灾难性航行；是什么让你的生活质量得到了极大的改善，你希望你能更早地做到这一点？
Ps. 很有意思一个现象：订阅版的读者最高点击率是第一条链接；免费版读者点击率最高的是上面第二天链接。而且每期二者的点击最高链接都不一样。
Λ-Random Issue
Λ-End Note
世界上什么最贵？当然是时间和知识。对于能节省时间学习知识的东西我都会毫不犹豫的购买。因为钱可以再赚，时间却一去不复返。所以像我经常看Youtube，我会毫不犹豫的买Youtube premium会员，平均每看一个视频可以节省2-4分钟，而我每月只需要付出10几元钱，就可以买到差不多一天的时间。Λ-Reading经常在文中推荐一些优质Youtube内容，想必大家也都喜欢刷Youtube，所以趁此佳节感谢一下大家的支持，我从奈飞小铺花真金白银买了一些免费会员给大家，对今天开始到十一假期结束期间订阅Λ-Reading一年的便宜赠送3个月Youtueb premium （你也可以选择要Netflix会员，以兑换码形式赠送发送到您的邮箱），只限于这期间购买的朋友，之前的要是也赠送，我会破产的😀。
顺祝，中秋快乐！
爱您们的Λ-Reading ！
💌 2021.9.18